El Cafe, mi vida, mi pasion

J’avais 10 ans,  l’image de mon grand-père dégustant son « tintico » (le nom en Colombie du petit café) m’a fortement marquée. Calme, dans la salle de séjour, il lisait un livre et savourait goutte à goutte ce liquide aux arômes insolites qui parfumaient délicieusement la chambre. A chaque gorgée, il semblait voyager, ce moment c’était son petit plaisir ! Cette première expérience de mon enfance a fait germer en moi la curiosité et l’envie d’en savoir plus sur cette boisson si mystérieuse.

torrefaction Vero

18 ans plus tard, la découverte du monde des Cafés de Spécialités a réveillé mon rêve de petite fille et  je vis enfin ma passion à 100%. Je recherche la maîtrise en apprenant toutes les subtilités et nuances de la chaine du café. Chaque dégustation me permet d’écouter les cafés, en buvant une tasse de café d’Equateur ou de Colombie chaque parfum me transporte aux fermes et aux arbres fruitiers. GramGram, c’est un hommage à mes racines, à chaque torréfaction Leslie et moi nous faisons parler les cafés et l’histoire qu’ils ont à raconter.

foret

Je vous invite à découvrir cet univers passionnant.

Verónica Prócel

Artisan Torréfacteur  – Sommelier du café

 

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