Méthode Piston

Une méthode classique « à la Française » pour obtenir une tasse riche avec du corps.

Vous avez besoin de …

  • 1 cafetière à Piston
  • 1 Bouilloire
  • 120 à 160ml d’eau chaude (80 -90 C) – 2 tasses
  • 25 à 30 gr de café torréfié GramGram – Mouture Piston

Ajustez vos proportions en fonction de votre goût.

Méthode de préparation

  1. Ajoutez votre café GramGram moulu dans la cafetière.
  2. Faites bouillir l’eau, attendez 30 secondes qu’elle refroidisse à 90°C et versez un peu d’eau sur toute la mouture.
  3. Laissez pré-infuser 30 sec.
  4. Versez le reste de l’eau chaude.
  5. Mélangez le café et placez le couvercle et le filtre à quelques centimètres au dessus du niveau de l’eau afin de conserver les arômes.
  6.  Laissez infuser 3 à 4 minutes afin d’assurer la saturation totale du café.
  7. Enfoncez lentement le piston jusqu’en bas. Si le filtre est bouché et qu’il devient difficile d’enfoncer le piston, retirez le de la cafetière, remuez le mélange puis enfoncez de nouveau délicatement.
  8. Servez votre café !

Avec cette méthode, nous vous conseillons:

 

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