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GUATEMALA – CHILERO

Nouveau

GUATEMALA - CHILERO

  • Terroir : Huehuetenango
  • Plantation : La Bolsa
  • Variété botanique: Arabica Bourbons et Caturra

Notes de vanille

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Intensité: 

Un café complexe mais équilibré avec un nez sucré vanillé, des saveurs de chocolat au lait et fruits jaunes. Il présente une belle fin de bouche agrumes épicés.

La famille Ovalle est l’une des familles guatémaltèques les plus reconnues dans le monde du café de spécialité. Ils ont reçu de nombreux prix «Cup of Excellence» et travaillent avec les plus belles Torréfactions du monde. Depuis 3 générations la famille investit dans les hommes avec d’importants projets sociaux au sein de la plantation : garderie et école pour les enfants des travailleurs, repas équilibrés pour l’ensemble des travailleurs, rémunération plus importante que la plupart des fermes du pays. Cette philosophie humaniste est née sous l’impulsion du grand-père de Renardo, Jorge Vides qui était médecin et créa la première ferme familiale en 1958.
La bolsa est une ferme de 108 hectares située sur un sol calcaire d’altitude, Renardo maîtrise parfaitement la culture de différentes parcelles et offre des cafés aux scores > 85/100 selon les sommeliers de cafés de spécialité.

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15,50 €

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  • Terroir : Huehuetenango
  • Plantation : La Bolsa
  • Variété botanique: Arabica Bourbons et Caturra

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