LE COFFEE SHOP & atelier de torrÉfaction
Du grain de café à la tasse!
Nous vous invitons à voyager avec les meilleurs cafés du monde
Adresse
93 Bis Avenue Georges Clémenceau
94170 Le Perreux sur Marne
Horaires d’Overture
Lundi : fermé
Mardi : 10h-19h
Mercredi : 10h-19h
Jeudi : 10h-19h
Vendredi : 10h-19h
Samedi : 10h-19h
Dimanche : fermé
Nous fêtons les 5 ans de l’ouverture de notre premier Coffee Shop au Perreux sur Marne ! Une aventure unique pour partager notre passion des cafés de spécialité auprès de vous qui nous accompagnez depuis le début. Nous voulions que ce coffeeshop qui est également notre atelier de torréfaction soit le plus ouvert possible pour ramener un maximum de transparence et de proximité avec nos clients. Nous aimons amener de la joie et essayons de faire plaisir à chacun de nos clients qu’il soit un Chef de cuisine, un Barista ou un enfant qui découvre l’odeur du café pour la première fois de sa vie. Nous aimons créer ces moments d’humanité et de convivialité autour d’un bon café pour (on l’espère) créer les meilleurs souvenirs ! Un grand merci à tous ♥️ !#cafés #coffeetime
Aujourd’hui session formation Barista pro intensive sur mesure avec Sami en reconversion professionnelle ! Au programme, nous avons passé en revue toutes les caractéristiques d’un bon café de spécialité de l’arbre à la tasse 🌱. Sami s’est entraîné à régler son moulin expresso sur notre @lamarzoccofrance Strada pour comprendre les variations importantes en tasse qu’il peut y avoir à 0,1 g près, 1 seconde d’extraction près, 1 degré près ! Le café de spécialité c’est de la précision ☕️ ! La semaine prochaine entraînement intensif de Latte Art, si comme Sami vous souhaitez réaliser une formation sous forme de cours particulier individuel à la carte adapté à votre projet professionnel 👉appelez-nous 📞 ou envoyez-nous un message en MP 😉 #coffeetraining #coffeeacademy #baristadaily #baristalifestyle #specialtycoffeeroasters #baristafrance #cafés #expresso #scae #formationcafé #ferrandiparis #ferrandialumni
Merci à la boulangerie Maison Chevillard de proposer nos cafés à leurs clients avec leurs délicieux croissants ! Les boulangeries ont intérêt à développer leur offre café pour mettre en valeurs leurs pâtisseries et développer leur chiffre d’affaires. Si vous avez une boulangerie et que vous souhaitez des conseils n’hésitez pas à nous contacter, nous vous accompagnons dans votre projet 🥐 ☕️ #cafécroissant #boulangerie #pausecafé #frenchbakery #frenchcafé #chouquette #drancy #torrefacteur
Nous espérons que vous profitez de vos vacances pour bien déconnecter 🙂 Je profite de mon voyage au Portugal pour partager avec vous ma découverte dans un vieux restaurant de Madère. La forme de ce moulin à café m’était familière et quand je me suis rapprochée, grande surprise de découvrir qu’il s’agissait d’un vestige en bois de notre propre moulin 😅! Si vous êtes un peu geek de café vous devez sûrement le reconnaître 😉 avez-vous deviné ? @mahlkonig #mahlkönig #mahlkonigek43 #mahlkonig #specialtycoffee #coffeegrinder #coffeeportugal #coffeetrip #coffeegeeks #baristalifestyle #summercoffee
Après une saison bien animée, nous fermons ce soir l’atelier de torréfaction pour 2 semaines de repos et vous retrouver en forme 🙂 nous vous souhaitons de bonnes vacances et vous donnons rdv le 22 août ! Il y aura de jolies nouveautés cafés pour la rentrée de septembre 😉 #specialtycoffeeshop #summerholidays #torréfacteur #valdemarne #valdemarnetourisme #cma94
Nous entamons les derniers batchs de torréfaction avant notre fermeture estivale du 6 Août au soir au 21 Août ! Ne tardez pas à passer vos commandes avant le 4 Août et faire vos stocks pour l’été 🌞🌴! #summercoffee #summercoffeebreak #specialtycoffee #specialtycoffeeroasters #vacancesdété #coffeevibes
Sous ces chaleurs tropicales quoi de mieux qu’un bon café glacé ? Découvrez une recette classique de Cocktail au café sans alcool 🥃 le Mocktail Café Tonic ultra rafraîchissant. Pour cela préparez un cold brew avec notre café Colombien Panela : 55g de café moulu pour 350g d’eau froide extrait pendant 6 heures. Ensuite, utilisez 30g du cold brew extrait pour le mélanger avec 60g de tonic et pressez un 1/4 de citron vert pour twister votre boisson, mettez un gros glaçon pour le servir bien frais ! Vous pouvez aussi verser un expresso si vous n’avez pas de cafetière à cold brew ou alors si vous avez la flemme venez vous le faire servir directement chez nous par nos Baristas Émilien ou Kiara ♥️ 🙂 #mocktail #mocktailrecipe #bar #summercoffee #summermocktail #baristalifestyle #baristalife☕️ #coldbrewcoffee #specialtycoffeeshop #coffeeshopvibes #summervibes
Un grand merci à @andreadazeve Etudiante en tant qu’opératrice de prise de vue et cadrage pour son joli travail artistique sur notre torréfaction ! La vidéo est disponible sur YouTube https://youtu.be/2VMwjMj6Mds #ina #café #cma94 #ferrandialumni #roaster #torréfacteur #torrefacteurspassionnés #torrefacteurartisanal #cadreurartisanal #imagecafé #specialtycoffee
Venez profiter de notre terrasse pour déguster un latte ou un cappuccino ! Lait de vache ou lait végétal selon vos goûts! Nous proposons également des formations pour les pros et les particuliers, n’hésitez pas à nous contacter en MP! #latte #lattegram #cappuccino #latteart #cafes #specialtycoffeeshop #ferrandi #collegeculinairedefrance #specialtycoffeeroaster #valdemarne
Pour la fête des mères, voici une idée cadeau 🎁 originale ! Les cafetières filtres @origami_cup ! au delà de leurs jolies couleurs florales, elles permettent de réaliser des extractions de cafés plus sucrées et fruitées ! Les origami se posent sur une carafe ou directement sur votre mug 🙂 disponibles depuis hier à notre atelier Coffee Shop du Perreux sur Marne ! #cafés #slowcoffeestyle #slowcoffee #barista #baristalifestyle #baristalife #fêtedesmères #mothersday #specialtycoffeeroaster
Merci à @lamarzoccofrance de nous avoir invités au @pariscafefestival ce matin 😘! Merci Rozana, Sandra et Amin pour votre accueil toujours chaleureux et votre passion du café ! Nous avons servi notre moka d’Ethiopie sur la célèbre et intemporelle linea classique ! Si vous ouvrez un Coffee shop ou un restaurant bientôt, n’hésitez pas à nous demander des échantillons ou une dégustation #lamarzocco #specialtycoffeeroasters #coffeelover #baristagram☕️📷 #baristalife☕️ @104paris
Point sur l’évolution de notre caféier. Au printemps 2019, nous avons planté 35 graines de variété moka d’Ethiopie sans savoir si cela aboutirait, finalement au bout de 3 mois surprise ! Deux grains ont germé et c’était le début de l’aventure 🌱 ! Le caféier n’aime pas la lumière directe, l’idéal est de le maintenir dans une serre ou véranda à l’abri du soleil, aujourd’hui, nous le changeons de pot car il est déjà à l’étroit comme vous pouvez le voir. En été, il faut l’arroser deux fois par semaine, à vous de jouer 🙂 ! #vivelejardin #cafeier #botanique #coffeetree #roasters #coffeegeek
les questions que nos clients SE posent...
Puis-je y acheter à la fois du café en grain et du café moulu ?
Oui, bien sûr! nous vous proposons une gamme des cafés en grains pour ceux qui possèdent machines à café avec broyeur ou moulins à café. Au même temps, nous proposons des café moulus et nous adaptons la mouture du café selon la machine à café de nos clients (cafetières à filtre, chemex, V60, moka italiennes, expresso, etc)
Puis-je venir avec mon propre emballage ?
Pas de règles, mais chez Gramgram, on travaille notre emprunte carbone. Du coup, effectivement, vous pouvez venir avec vos propres emballages et pour votre 1er achat avec votre propre contenant un expresso vous sera offert 😉
Nous vous proposons aussi de coffee vacs en verre et en acier.
Nos coffee vacs possèdent un système de fermeture sous-vide unique en France pour que vous puissiez conserver votre café plus longtemps avec ses arômes d’exception!
Puis-je venir boire un café à l’atelier de Torréfaction ?
Bien sûr, c’est comme si un sommelier refusait de vous faire goûter ses vins. En tant que torréfacteur, faire déguster nos cafés, apprendre à découvrir les saveurs qui s’y cachent et conseiller nos clients, cela fait partie du métier et c’est toujours un plaisir !
Puis-je venir prendre un goûter avec mes enfants ?
Oui, c’est l’avantage de combiner torréfaction et café, les jus de fruits et les gourmandises pour satisfaire les plus petits, pendant que les grands dégustent nos cafés de spécialité.
