LE COFFEE SHOP & atelier de torrÉfaction
Du grain de café à la tasse!
Nous vous invitons à voyager avec les meilleurs cafés du monde
Adresse
93 Bis Avenue Georges Clémenceau
94170 Le Perreux sur Marne
Horaires d’Overture
Lundi : fermé
Mardi : 10h-19h
Mercredi : 10h-19h
Jeudi : 10h-19h
Vendredi : 10h-19h
Samedi : 10h-19h
Dimanche : fermé
Super journée de formation aujourd’hui avec Julie, Barista au café @l.ethique.cafe ! Nous avons passé en revue l’histoire et ce qui caractérise les cafés de spécialité dans un premier temps. Puis nous avons réalisé un cupping brésilien, pour évaluer précisément la tasse comme un sommelier : arôme, saveurs, attaque en bouche, équilibre, douceur, corps, longueur en bouche et rétro olfaction ! Mais saviez-vous que la dégustation de café peut s’évaluer également de manière synesthésique ? A savoir le ressenti des saveurs avec des perceptions sensorielles additionnelles ? Par exemple Julie associe les cafés à des couleurs et des moments de la journée, et de mon côté, ce seront plutôt des notes de musiques aiguës ou graves ou encore une rythmique en fonction de comment se positionne le café dans le palais pendant au moins 1 minute. Une façon intéressante de vivre dans un monde sensoriel augmenté. Et vous, que percevez-vous quand vous buvez un café ? 😉 #café #cupping #cuppingcoffee #specialtycoffee #roasterdaily #baristalife
On se retrouve demain 10h 🕙 pour un bon café et reprendre en douceur la rentrée 😉 🌞
Çà y est, c’est l’heure des vacances 🙂 nos tasses vont se reposer un peu et nous aussi ! ☕️ profitez du soleil 🌞 entre amis, en famille ou en solitaire pour vous ressourcer ! On est fermés toute la semaine prochaine, RDV le mardi 22 août 😃 ! #summervibes #coffeevibesdaily #summercoffee #summerholidays #specialtycoffeeroaster
Dernière ligne droite avant les vacances d’été après une année riche en cafés ☕️ ! L’atelier de torréfaction et le Coffee Shop seront fermés du 14 au 19 août inclus. Pour les commandes pros et en ligne www.GramGram.fr, nous vous invitons à passer vos commandes avant le 10 août 🙂 ! #vacancesété #cafés #été #summer 🌞
Découvrez avec notre Barista Aurore comment faire un ourson dans votre cappuccino 😉 #tutolatte #tutolatteart #cappuccino
Découvrez la dernière création savoureuse de la Cheffe pâtissière @ninametayer réalisée avec notre café brésilien Santa caete ! Un café aux notes prononcées de fruits à coques et de chocolat au lait qui en font un allié de choix comme ingrédient de vos créations pâtissières ! Comme Nina exigez les meilleurs grains et la fraîcheur de la torréfaction artisanale ! Delicatisserie.com #delicatisserie #womenandcoffee #cheffe #shesthecheffe #cma94 @ferrandialumni #ferrandiparis #roasterdaily
Bonne fête de la musique à tous ! 🎶 #goodvibes #fêteselamusique #coffeetime #torrefacteur #roaster
Et si vous offriez une machine expresso @delonghifrance dedica Barista à votre père ce week-end ? Ce qu’on aime dans la dedica Barista :
-son porte filtre plus grand : jusqu’à 15g de café pour plus de saveurs et de crema
-son tamper et son pichet de lait en inox
-sa buse lait Latte Art pour faire une texture de lait soyeuse idéale
-sa facilité d’utilisation et d’entretien
-son design et sa petite taille idéale
Profitez jusqu’au 25 juin de l’offre Delonghi qui vous rembourse 50€ sur cette machine ! C’est le bon moment 😉
#delonghi #delonghicoffeemachine #expresso #fêtedespères
Le soleil d’été 🌞 fait son grand retour chez GramGram ! Voilà l’occasion de venir vous rafraÎchir avec notre LATTE GLACÉ de nouveau disponible à la carte.
Du lait entier ou végétal fraichement frappé avec des glaçons, deux shots d’expresso de notre café Panela de Colombie (ou celui de votre choix) récemment torréfié à l’atelier.
Voici un parfait mélange pour se rafraîchir cet été !
Le soleil d’été 🌞 fait son grand retour chez GramGram ! Voilà l’occasion de venir vous rafraÎchir avec notre LATTE GLACÉ de nouveau disponible à la carte.
Du lait entier ou végétal fraichement frappé avec des glaçons, deux shots d’expresso de notre café Panela de Colombie (ou celui de votre choix) récemment torréfié à l’atelier.
Voici un parfait mélange pour se rafraîchir cet été !
Vous pouvez vous amuser à reproduire cette recette chez vous et recevoir un latté glacé offert.
Pour cela :
1. Postez votre recette sur Instagram.
2. Identifier @cafegramgram
3. Venez chercher votre latté glacé offert au shop pour chaque post tagué.
1 post de votre recette tagué = un latté glacé offert
N’oubliez pas d’identifier @cafegramgram !
Offre valable jusqu’à fin juillet.
Recette de notre Latté Glacé :
• 1 double shot d’expresso ☕️
• 6 à 8 glaçons 🧊 `
• 180 ml de Lait entier ou végétal 🥛
• Shakez le tout !
• C’est prêt !
#latteglacé #café #baristalife☕️
3 jours de folie café intégrale 🔥 au salon @pariscafefestival ce week-end ! Nous avons servi près de 800 cafés et partagés avec vous notre passion du café de spécialité ! Le rendez-vous incontournable des aficionados, quel bonheur ! Merci d’être venus jusqu’à nous pour nous rencontrer et nous faire part de vos projets ! Un grand merci à nos partenaires @drykdk pour leurs laits végétaux au pois et à l’avoine délicieux qui ont littéralement fait un carton ! Merci à nos partenaires de machines à cafés @lamarzoccofrance pour la mise à disposition de la linea mini, on est toujours aussi bluffés de la solidité et de la fiabilité, nous n’avons pas arrêté de tirer des shots de cafés en continu toute la journée sans variations de qualité d’extraction, impressionnante ! Merci à nos partenaires @cobengroup qui accompagnent les professionnels dans la réalisation intégrale technique de votre cuisine, bar et coffeeshop. Merci à Marie-Hélène de @quirk.yconsulting venue en renfort le samedi pour le rush café ! Merci à toute l’équipe de GramGram et @infrared.tv pour les vidéos ! Si vous avez raté le salon mais que vous avez un projet de reconversion autour du café, contactez-nous au MP, on vous fera une séance de rattrapage 😉 ! #pariscafefestival #carreaudutemple #cafedespecialite #coffeetime #coffee #parisfoodie #paris #baristagram #baristalife
Vous êtes mordu de café de spécialité ? Vous recherchez les perles rares de cafés pour vos méthodes douces ou vos expressos ? Alors le salon @pariscafefestival est fait pour vous ! Si vous souhaitez changer de vie et ouvrir votre coffeeshop ou servir des cafés de grande qualité dans votre restaurant pour vous différencier et fidéliser vos clients, alors venez nous rencontrer et avoir des conseils techniques professionnels. Être bien accompagné en amont de son projet professionnel est fondamental, quel matériel choisir ? Vente sur place ou à emporter ? Combien de baristas pour servir les boissons ? Comment organiser votre plan de travail ? Comment former votre personnel ? Quel budget ? Venez trouver toutes les réponses à vos questions, nous vous aiderons à avancer dans votre projet autour d’un bon café servi dans la bonne humeur sur une machine @lamarzoccofrance. Merci à nos partenaires @drykdk @cobengroup @quirk.yconsulting @bremart.fa @infrared.tv
les questions que nos clients SE posent...
Puis-je y acheter à la fois du café en grain et du café moulu ?
Oui, bien sûr! nous vous proposons une gamme des cafés en grains pour ceux qui possèdent machines à café avec broyeur ou moulins à café. Au même temps, nous proposons des café moulus et nous adaptons la mouture du café selon la machine à café de nos clients (cafetières à filtre, chemex, V60, moka italiennes, expresso, etc)
Puis-je venir avec mon propre emballage ?
Pas de règles, mais chez Gramgram, on travaille notre emprunte carbone. Du coup, effectivement, vous pouvez venir avec vos propres emballages et pour votre 1er achat avec votre propre contenant un expresso vous sera offert 😉
Nous vous proposons aussi de coffee vacs en verre et en acier.
Nos coffee vacs possèdent un système de fermeture sous-vide unique en France pour que vous puissiez conserver votre café plus longtemps avec ses arômes d’exception!
Puis-je venir boire un café à l’atelier de Torréfaction ?
Bien sûr, c’est comme si un sommelier refusait de vous faire goûter ses vins. En tant que torréfacteur, faire déguster nos cafés, apprendre à découvrir les saveurs qui s’y cachent et conseiller nos clients, cela fait partie du métier et c’est toujours un plaisir !
Puis-je venir prendre un goûter avec mes enfants ?
Oui, c’est l’avantage de combiner torréfaction et café, les jus de fruits et les gourmandises pour satisfaire les plus petits, pendant que les grands dégustent nos cafés de spécialité.
