Description
Carte Cadeau Café
Votre proche est un amateur du bon café? ou vous voulez lui faire découvrir les cafés de spécialité ? Laissez vos proches choisir les cafés fins de leur préférence.
Avec notre carte cadeau café ils peuvent se faire plaisir dans notre boutique! Café en grain ou moulu, grand crus de terroir ou un Blend de la maison, nous sommes là pour les gâter
Comment bien conserver mon café ?
Une fois torréfié, le café en grain est optimal pendant 1 mois et nous vous déconseillons de le consommer au-delà de 2 mois surtout pour les expressos.
En effet, au-delà d’un mois vous ne parviendrez plus à obtenir une belle crema, le café va couler de manière extrêmement liquide et son goût prendra une acidité métallique désagréable caractéristique de l’oxydation.
Les principaux ennemis du café sont :
L’air qui accélère la dégradation des principes actifs du café, c’est l’oxydation qui a un impact à la fois sur les arômes et sur la texture du café une fois extrait.
La chaleur et la lumière : Les grains de café contiennent des huiles qui rancissent au contact de la chaleur un peu comme vos huiles de cuisine. Veillez à ne pas stocker votre paquet de café près d’une machine qui chauffe, cela va accélérer considérablement l’oxydation et cela risque également de donner de l’amertume à votre café. Une de nos clientes nous avait avoué qu’elle stockait ses paquets de café sur sa machine à café et depuis qu’elle les stocke à distance d’une source chaude, il n’y a plus de souci d’amertume.
L’humidité et les odeurs : le café contient des huiles qui vont capter les odeurs environnantes, et l’humidité va accélérer l’altération du café.
Nous vous conseillons les coffee vacs qui ont une fermeture sous vide et qui, de préférence, ne laissent pas passer la lumière.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.